El Programa 'Reminiscencia' realiza un taller de gazpacho

Dentro de las actividades del Programa 'Reminiscencia' impulsado por CASER Residencial Olivenza y el Museo Etnográfico Extremeño 'González Santana' de Olivenza, se celebró en el centro residencial un taller de elaboración de gazpacho con piezas cedidas por el Museo, y dentro de la temática trabajada durante todo el mes: la cocina.

Siguiendo las pautas habituales del proyecto y de acuerdo con su coordinadora, la terapeuta Serafina Martín Cruz, se escogieron en esta ocasión diversos objetos propios para preparar este plato típico como cuencos o gazpacheras y morteros con sus manos de majar estimulando los recuerdos lejanos de los residentes y buscando además, la participación de los trabajadores y familiares.

Como en otras ocasiones, se han trabajado los sentidos del gusto, del olfato, el tacto y el visual, a través de la sal, los ajos, tomates, pimientos, aceite y vinagre, así como el estímulo de las habilidades manuales de las personas participantes, algunas afectadas por demencia, mediante las tareas del troceado y machado de los ingredientes.

Según informan desde la organización, la reminiscencia es una técnica que permite recordar pensando o relatando hechos, actos o vivencias del pasado a través de un estímulo sensorial (visual, auditivo, táctil, gustativo, olfativo). Favorece la integridad de los recuerdos vividos con lo inmediato, con el presente que se está viviendo y refuerza la identidad.

Las personas que sufren demencia tienen una pérdida total de la memoria inmediata o de trabajo y el poder recordar elementos y hechos de su biografía aumenta su autoestima. Al mismo tiempo, fomenta la sociabilidad aumentando la comunicación grupal.