Los residentes de la Santa Casa de Misericordia disfrutan de una charla sobre la matanza tradicional

La actividad estuvo dirigida a las personas mayores residentes en el centro, así como a trabajadores, familiares y público en general.

La sesión, titulada 'Matanza domiciliaria de cerdos: tradición y seguridad alimentaria', fue ofrecida por el veterinario Jesús Crespo Martín, acompañado por sus compañeros M.ª José Rangel Guillén y Diego Corrales López. Durante la charla se abordaron aspectos relacionados con las prácticas tradicionales de la matanza y las medidas sanitarias necesarias para garantizar la seguridad alimentaria.

La actividad contó con una alta participación de los asistentes. Algunos residentes compartieron sus propias experiencias vinculadas a esta práctica, recordando su papel como 'matanceras' en el pasado y aportando testimonios que enriquecieron el encuentro.

Tras la conferencia, los asistentes pudieron disfrutar de un aperitivo matancero compuesto por hígado encebollado y en vinagreta, prueba de chorizo y diversos embutidos ibéricos, cortesía de Señorío de Olivenza.

Desde el centro destacan que este tipo de iniciativas fomentan espacios de aprendizaje y convivencia, contribuyendo al estímulo cognitivo e intelectual de las personas mayores. El acto ha contado con la ayuda económica de la Fundación Gozalbo-Marqués dentro de su IV Convocatoria de Ayudas Sociales.

El Hospital y Santa Casa de Misericordia de Olivenza es una histórica institución benéfico-asistencial fundada en 1501 que actualmente desarrolla labores de atención y cuidado a personas mayores en la ciudad.